Wednesday 31 May 2017

淮山鸡汤

淮山鸡汤 + 白饭

材料
淮山
菜园鸡腿 2只
鸡脚 4个
萝卜
红枣


Tuesday 30 May 2017

卤肉碎拌面 + 菜心杂汤

卤肉碎拌面 + 菜心杂汤

材料
半肥瘦搅肉
蒜末
小洋葱
黑酱油
酱油
胡椒粉
麻油
花雕酒


注:面条应该也要调味。


Monday 29 May 2017

豆腐卜马铃薯焖鸡 + 清炒小苦茉菜

豆腐卜马铃薯焖鸡 + 清炒小苦茉菜 + 白饭

材料
豆腐卜
马铃薯
萝卜(之前煮剩下的)
鸡肉
大葱
黑酱油
酱油

做法点这里,大同小异。



Sunday 28 May 2017

鱼虾蟹干贝海鲜粥

鱼虾蟹干贝海鲜粥

材料
花蟹一只
虾10多只
白昌鱼一条
干贝两小颗
芹菜
青葱
姜丝

做法
1)先放入干贝和姜丝照一般煮粥做法,等到米开始煮到爆开,依循序放入花蟹,虾,最后才放鱼,芹菜和一点盐。煮好后撒入青葱。
2)吃时加入麻油,酱油,胡椒粉,清甜暖胃~


Saturday 27 May 2017

云朵水饺干捞云吞面 + 樱桃

云朵水饺干捞云吞面 + 樱桃

材料
家乡云吞面一粒半(Q弹且无碱水味)
自制水饺

干捞做法和之前一样。

煮出来像云朵般的水饺,配上自制辣椒酱,好吃哦~















美国樱桃,好甜!


Thursday 18 May 2017

开花煎饺

开花煎饺 + ??

材料:
自制水饺
面粉水(面粉1:水10)

做法:
1)平底锅抹上一层油,稍微加热,然后把水饺整齐排列在平底锅略煎。倒入热水盖到和水饺一样高度,盖上锅盖以中小火煮大概5-6分钟。
2)当水分蒸发,加入一点麻油,倒入面粉水煎到薄薄脆皮形成。

注:一定要用不沾锅,不然水饺就像照片中都开花了。不过味道还是蛮好的。


Monday 15 May 2017

双豆焖排骨 + 韭菜煎蛋

双豆焖排骨 + 韭菜煎蛋 + 白饭

材料
马铃薯(土豆)
乌龟豆
排骨
大葱
黑酱油
酱油
薯粉水
韭菜
鸡蛋3粒

做法
1)放油把大葱炒至微软,放入排骨,乌龟豆,放黑酱油和酱油炒。过后连水加入煮半熟的马铃薯焖至熟软。最后加入薯粉水使之稍微浓稠。
2)热油快炒韭菜,倒入鸡蛋,煎熟。

 纯粹把剩下的菜随便拿来煮的。




Saturday 13 May 2017

炒白芝麻

炒白芝麻


失败的三文鱼松

失败的三文鱼松

一不小心,就焦了T.T

材料
三文鱼
姜片
紫菜
白芝麻

做法
1)把姜片铺在三文鱼上蒸熟
2)把三文鱼用叉压碎
3)放进平底锅慢火干炒 (间中可加入酱油和糖)
4)炒好的三文鱼松加入紫菜和白芝麻既可。







Friday 12 May 2017

乌龟豆炒米粉 + 自制水饺

乌龟豆炒米粉 + 自制水饺

材料
米粉
乌龟豆
鸡蛋
蒜米
自制辣椒酱
自制韭菜水饺
黑酱油
酱油


做法
1)爆香蒜米,加入辣椒,乌龟豆炒。放入米粉略炒,倒入黑酱油,酱油炒均匀。沿锅慢慢加水炒,炒至米粉软。

炒米粉和水饺配上自制辣椒,好吃 :)




Wednesday 10 May 2017

自家芦笋鲜虾焖饭

自家芦笋鲜虾焖饭

材料
芦笋
鲜虾
猪瘦肉
菜心
红萝卜
姜片
蒜米
薯粉水

鸡蛋
青葱(刚好有)

做法
1)爆香姜片,蒜米,放入红萝卜炒。加水煮滚放入猪肉,芦笋,鲜虾,菜心。撒盐调味,薯粉水勾芡,转小火打入鸡蛋。最后撒上胡椒粉青葱。
2)把煮好的羹倒如白饭,开动啦~~


Tuesday 9 May 2017

宅女餐 - 干捞快熟面 + 自制韭菜水饺

干捞快熟面 + 水饺

材料
快熟面1包
自制韭菜水饺

做法
1)干捞酱料:黑酱油,酱油,麻油,快熟面调味料一点,糖一点,辣椒酱。把煮熟的快熟面条沥干水放入酱料捞一捞。
2)水饺从冰箱取出,无须解冻。一锅水,未滚就可以把水饺丢进去滚到熟。


Monday 8 May 2017

超快煮鱼丸汤+炸水饺

鱼丸汤 + 炸水饺 + 白饭

材料
鱼丸 (喜欢Taman Midah Van 车鱼贩卖的鱼丸)
菜心
江鱼仔
鸡蛋
韭菜水饺(用云吞皮包的)

作法
1)江鱼仔做汤底,放入菜心,鱼丸。滚后转小火,加盐调味,最后打入鸡蛋,熄火,盖上锅盖做蛋花。
2)之前做好的云吞皮水饺,炸到金黄色既可啦~~




Sunday 7 May 2017

讚岐Udon水饺面

讚岐Udon水饺面

这个牌子的细Udon 面条好吃。

自制水饺看这里

自制万用辣椒酱

炒菜,炒粉,做干捞,加入汤底,当蘸料都很好用。

材料
辣椒
蒜米

芫茜
青葱


做法
1)热油,先放蒜米炒一炒,再加入其他搅碎了的材料。
2)最后才加入芫茜和青葱,再放盐调味炒到红油浮出面即可。
油应该要多一些,最好盖过辣椒。也可以试看加点水

保存方法:装进干净的玻璃瓶再存放在冰箱即可。

这次做的太少油了。

自制韭菜猪肉水饺

做好的水饺保存在冰箱,要煮时拿出来超方便。

材料
水饺皮
猪绞肉(半肥瘦)
韭菜(可以多些才有韭菜味道)
青葱
鸡蛋
姜末
薯粉
胡椒粉

麻油
酱油
绍兴酒

做法
1)把鸡蛋,姜末,薯粉,胡椒粉,盐,麻油,酱油,绍兴酒放进猪绞肉顺时钟搅和。
2)再放入韭菜,青葱顺时钟搅至产生黏性。
3)开始包水饺啦~~ (馅料少一点吃起来的口感会更好)

保存水饺方法:盘子撒上面粉,水饺一颗一颗(才不会黏在一起)摆在盘子上放入冰箱冷冻。冷冻好了就可以全部装进盒子或塑料袋。

 

也可以用云吞皮来包


第一次包(2017年3月19日),抓不到窍门,无法包出自己想要的。结果出来这个小包包形状:-D




第二次包(2017年4月15日),想要的形状有出来了。

第三次包的(2017年5月7日),比上一次又进步了些。自己比较满意的一次。

第三次包的水饺煮出来的成果

一锅熟烟熏豆腐肉碎羹

一锅熟烟熏豆腐肉碎羹 + 白饭

材料
烟熏豆腐干
猪肉碎(用酱油腌)
红萝卜
鸡蛋
蒜米
青葱
薯粉水

酱油

做法
1)爆香蒜米,放入红萝卜和猪肉碎炒至肉碎变白。
2)倒入些热水,滚后放入豆腐干。放盐,一点酱油调味。转小火,加入薯粉水勾芡,加入鸡蛋稍微弄散,熄火。撒上青葱即可。




Saturday 6 May 2017

生熟薏米小赤豆糖水

生熟薏米小赤豆糖水

材料
生熟薏米
小赤豆
有机黄糖
比例:如果一把生熟薏米,就一把小赤豆

做法
1)一小锅水煮滚,放入生熟薏米和小赤豆。大火滚15分钟,中小火煲大概45分钟。

功效:去湿,利尿


一锅熟ABC 汤泡饭

一锅熟ABC 汤泡饭 + 煎蛋

材料
排骨
红萝卜
番茄
马铃薯
大葱
鸡蛋

做法
1)一锅水,放入切好的大葱,红萝卜,番茄,马铃薯。水滚后加入汆烫过的排骨。大火滚15分钟,小火煮大概30分钟。加入盐调味即可。
2)饭盛在碗里,倒入煮好的ABC汤,盖上一粒煎蛋,倒入些须酱油调味,开动啦~~


Tuesday 2 May 2017

自家干炒面

自家干炒面

材料
家乡黄面面条(无碱水味)
菜心
猪瘦肉(用酱油腌)
鸡蛋
红萝卜丝
蒜米
黑酱油
酱油
胡椒粉
自制辣椒酱

做法
1)热油煎蛋盛起待用
2)爆香蒜米,放入红萝卜丝,菜心茎,辣椒酱,然后加入猪肉略炒。
3)倒入黄面,黑酱油,酱油抄至颜色均匀。最后加入煎蛋,撒上胡椒粉拌炒即可。


Monday 1 May 2017

一锅熟易煮芥菜饭

一锅熟简单芥菜饭

材料

芥菜
猪肉(三层肉,可以先用酱油腌一下)
萝卜粒
虾米
江鱼仔
小葱
青葱 (Optional)

黑酱油
酱油
胡椒粉


做法
1)爆香小葱,江鱼仔,虾米,放入萝卜粒,芥菜茎,猪肉略炒。
2)放入洗好的白米,加入盐,黑酱油,酱油,芥菜叶。最后撒些胡椒粉。
3)盛起放入电饭煲,加水(刚盖过白米就可以了),按下煮饭模式。
4)煮好后可以打开饭煲盖让热气透出来,拌一拌芥菜饭让它不黏锅底。
5)撒上青葱,油葱酥即可开动啦~