黄酒菜园鸡

黄酒菜园鸡 + 清炒芥菜

材料：
菜园鸡 1/4 只
香菇 2 朵
自制黄酒 1 小碗
余仁生姜酒 半小碗
清水 半小碗
文冬姜

煮法：
1）热油炒香姜末，放入香菇稍微炒，然后放入鸡肉稍微两面煎到变白（太干可以加点水）
2）放入黄酒，姜酒和清水，盖上锅盖焖煮至熟透（间中打开盖翻炒）
3）最后再加入一点点黄酒，滚了熄火。

注：自制的黄酒很甜很成功。

Tomyam 冬炎鲜虾

Tomyam 冬炎鲜虾 + 煎蛋

材料：
姜花 半支
黄姜
酸柑汁 5 粒 （4粒应该就够了）
酸柑叶
香矛 3 支
番茄 2 粒
大葱 1 粒
迷你玉蜀黍 3 条
鲍鱼菇
萝卜（下次不要放）
大鲜虾8只
泰国Tomyam 酱 3 或 4 小汤匙
鱼露
水 2 汤碗

煮法：
1）把姜花，香矛和黄姜放入滚开的水
2）再放入酸柑汁， 酸柑叶， 番茄，大葱，萝卜，迷你玉蜀黍
3）加入泰国Tomyam 酱，鱼露，试味道
3）最后放入鲍鱼菇，和大鲜虾煮熟

注：是有Tomyam 汤的味道，但感觉欠缺了什么味道。

芥菜猪肉粥

芥菜猪肉粥

材料：
芥菜
三层肉

一锅熟ABC 汤

ABC 汤

煮法看这里

番茄菜园鸡泡饭

番茄菜园鸡泡饭

材料：
番茄4粒
菜园鸡1/4 （用酱油腌）
鸡蛋2粒
番茄酱2.5大汤匙
水
酱油
胡椒粉
麻油
姜末

煮法:
1）先把1粒蛋快速搅拌煎熟，拿起备用
2）用麻油先把鸡肉煎到两面泛白，再放入番茄炒，然后加入姜末和番茄酱继续炒。
3）加入水煮滚，把煎好的鸡蛋放进来。
4）等差不多好的时候，加入另一粒鸡蛋做蛋花
5）最后撒入胡椒粉，（如果有）青葱即可。

注：份量可以多些拿来泡饭或放面线。味道还不错。

柠香清蒸双鱼

柠香清蒸双鱼 （白鲳鱼 + Kerisi 鱼）+  江鱼仔清炒佛手瓜

煮法看这里

注：Kerisi 鱼拿来煎比较香甜。

香煎Kerisi 鱼+ 酸柑辣椒酱油

香煎Kerisi 鱼+ 酸柑辣椒酱油+ 清炒包菜

材料：
Kerisi 鱼 2 条（中小型 - myfishman 网购，很新鲜。推荐！）
盐
薯粉
酸柑
小辣椒
小洋葱
酱油

煮法：
1）将鱼抹上薯粉和盐，热油下锅煎到香脆至熟。（这个鱼拿来煎味道很香，肉质很甜）
2）蘸酱 - 小辣椒和小洋葱切幼，加入酸柑汁和酱油。（有画龙点睛的效果，好吃）

蛋蒸醉虾

蛋蒸醉虾 + 清炒芥兰菜

材料：
大明虾6只
姜丝
黄酒（或绍兴酒）
鸡蛋2-3 粒
海盐
胡椒粉(Optional)
青葱（Optional）

煮法：
1）明虾抹上一点海盐，铺在姜丝上，然后倒入黄酒（可以浸着20分钟）
2）放入煮滚的水蒸大概4分钟，开盖淋上鸡蛋，再蒸1-2分钟。
3）最后撒上胡椒粉，青葱即可。

注：下次可以放点枸杞

注：芥兰菜放入辣椒炒还不错

玉竹花旗参鸡汤

玉竹花旗参鸡汤 + 鸡蛋炒佛手瓜

材料：

清甜马鲛鱼粥 + 自制腌菜炒虾

清甜马鲛鱼粥 + 自制腌菜炒虾

清甜马鲛鱼粥 - 看这里

自制腌菜炒虾

材料：
自制腌菜心
虾
姜
蒜末
小辣椒

煮法：
1）放入姜片煸香，再放蒜末，小辣椒炒香，然后放入腌菜心炒干一点。
2）放入虾继续炒香即可。

注：
1）不用放盐，因为腌菜心已经很咸
2）放带点肥的猪肉应该会更香，下次可以试看
3）腌菜心要煮前可以先把盐洗掉