啦啦鸡蛋煎 + 豆腐瘦肉汤

啦啦鸡蛋煎 + 豆腐瘦肉汤 + 白饭

材料：
啦啦肉（中午没煮完的啦啦剥壳取肉）
鸡蛋
青葱
薯粉&面粉 + 水 （因为比较喜欢吃鸡蛋，所以放少量而已）
江鱼仔
烟熏水豆腐
瘦肉
芹菜

做法：
1）放油，啦啦肉稍微炒，放入薯粉&面粉水，过后再加入鸡蛋和青葱煎直熟。
2）江鱼仔汤头，水滚放入豆腐，芹菜。最后才加入瘦肉，盐调味。煮到瘦肉刚刚熟就熄火。

黄酒啦啦米粉汤

黄酒啦啦米粉汤

材料：
啦啦大概800Gram（有点太多了。没办法，老板硬塞1KG 的啦啦给我，泪崩😂）
米粉
蒜米
姜丝
青葱段
小辣椒
黄酒（花雕酒也可以 ）
麻油
糖（感觉煮了味道有点酸，只好加点糖中和味道）
盐
当归片（忘了有没有放)
胡椒粉

啦啦处理：
1）浸盐水让啦啦吐沙（换了几次水，下次应该不要浸那么久，那么多次。）
2）用烧水烫一下（这次没有，下次要试看）
3）打开啦啦壳检查（不需要用自来水一直冲啦啦）

做法：
1）用麻油爆香蒜米，姜丝，小辣椒，加入啦啦稍微兜抄，然后拿起来。
2）锅加入水和黄酒，当归片（？），滚后放入浸泡软了的米粉。加入盐，糖调味。
3）最后再放入炒过的啦啦，一滚就可以熄火了。再撒上胡椒粉就可以吃啦~

第一次煮有点手忙脚乱😁除了啦啦的鲜味有点淡，汤头米粉都蛮不错的。算成功~~

怪蒸猪肉羊角豆

怪蒸猪肉羊角豆 + 白饭

材料：
猪肉（三层肉）
羊角豆
自制辣椒酱
蒜米

怪焖茄子猪肉

怪焖茄子猪肉 + 白饭

材料：
茄子
猪肉
自制辣椒
蒜米

福建面汤 + 烟熏豆腐

福建面汤 + 烟熏豆腐

材料：
家乡福建面（无碱水味）
花椰菜
猪肉
江鱼仔
烟熏豆腐2大片

Own Style 经济炒面 + 蒸羊角豆

Own Style 经济炒面 + 蒸羊角豆 + Milo

材料：
家乡黄面面条（无碱水味）
包菜
蒜米
黑酱油
酱油
羊角豆
自制辣椒酱

做法：
1）爆香蒜米，放入包菜炒至软，放入面条略炒，倒入黑酱油，酱油，一点自制辣椒酱，炒至香喷喷。
2）羊角豆就。。。。。隔水蒸至刚熟。

苦瓜焖鸡 + 凤爪

苦瓜焖鸡 + 凤爪 + 白饭

材料：
苦瓜
鸡肉（用盐，酱油腌）
萝卜
蒜米
姜片
大葱
大辣椒
酱油
花雕酒
凤爪

做法：
1）爆香蒜米，姜片，大葱，大辣椒。放入萝卜略炒再加入鸡肉，倒入上酱油和花雕酒炒至半熟。然后加入苦瓜，放水焖煮至熟。
2）凤爪用水滚至熟透（需要蛮长时间）

苦瓜排骨汤 + 煎蛋

苦瓜排骨汤 + 煎蛋 + 白饭

材料：
苦瓜
排骨
萝卜
鸡蛋

做法：
1）煮滚一锅水，放入汆烫过的排骨。大滚后10分钟，放入萝卜苦瓜，转中小火滚30分钟。

蒜炒三层肉 + 清炒苦茉菜

蒜炒三层肉 + 清炒苦茉菜 + 白饭

材料：
猪肉（三层肉）
蒜米
大辣椒
黑酱油
酱油
红萝卜
苦茉菜


1）爆香蒜米大辣椒，放入猪肉炒一炒。倒入黑酱油酱油，加入一点水，焖炒至猪肉熟透。很下饭的一道菜。
2）爆香蒜米江鱼仔，放入红萝卜略炒后加入苦茉菜炒，沿锅放水，水滚后加盐调味。

Sambal 大葱 Sotong + 包菜蛋花

Sambal 大葱 Sotong + 包菜蛋花 + 白饭

材料：
Sotong
大葱
A1 Sambal 酱料
糖
水
包菜
鸡蛋
蒜米
江鱼仔

做法：
1）热油放入大葱炒至略软，放入A1 Sambal 酱料炒一炒，放入Sotong 炒到半熟，加水煮滚，最后加糖调味。
2）爆香蒜米江鱼仔，放入包菜炒，加水煮滚，放盐。最后打入鸡蛋熄火，略翻炒让热气焖熟鸡蛋。

肉碎粥 + 丝丁鱼 + 大葱蛋

肉碎粥 + 丝丁鱼 + 大葱蛋

材料：
米
肉碎
丝丁鱼
大葱
鸡蛋3粒
炸葱头油

佐料：
酱油
麻油
胡椒粉
Marmite

丝瓜焖冬粉 + 菜心炒猪肉

丝瓜焖冬粉 + 菜心炒猪肉 + 白饭

材料：
丝瓜1条
冬粉
鸡蛋
虾米
江鱼仔
蒜米
菜心
猪肉（三层肉）

做法：
1）爆香蒜米，虾米，江鱼仔，放入丝瓜炒到出水。然后加入水，水滚后加入冬粉焖至软。熄火打入鸡蛋再盖上锅盖。最后撒入盐和胡椒粉。
2）爆香蒜米，加入猪肉炒至半熟后加入菜心炒。沿锅边加点水，最后撒入盐和酱油。

第一次煮丝瓜，算成功~~

烟熏豆腐菜心汤 +菜脯蛋

烟熏豆腐菜心汤 +菜脯蛋 + 白饭

材料：
烟熏豆腐
菜心
红萝卜（刚好有）
江鱼仔
炸葱头（刚好有）
菜脯
鸡蛋3粒

做法：
1）江鱼仔做汤底，放入菜心和豆腐，滚熟加盐，熄火放入炸葱头。
2）热油，菜脯稍微炒一炒，打散的鸡蛋倒入煎到熟透。

偷呷步咖喱鸡

咖喱鸡 + 白饭

材料：
咖喱酱料包（Mak Nyoya 牌子，不是很喜欢，感觉不够香辣。下次换别的牌子）
菜园鸡半只/两个鸡全腿
马铃薯
大葱

做法：
1）将一部分酱料和鸡肉混合腌制
2）水煮马铃薯到半软（这样比较不热气，但吃起来没有炸过的那么香）
3）热油炒大葱
4）放入咖喱酱料，然后再放入鸡肉炒香
5）再将马铃薯和热水一起倒入鸡肉，盖上锅盖焖到鸡肉熟（间中要翻炒鸡肉以免焦掉）

 感觉不够香辣

一条茄汁黑鲳鱼

一条茄汁黑鲳鱼 + 白饭

材料：
黑鲳鱼1条
蒜米
姜丝
番茄
灯笼椒
番茄酱
辣椒酱
糖
薯粉水（勾芡）
大辣椒（没买到，所以没放。要辣一点可以加小辣椒)

做法：
1）鱼抹上盐，在鱼身割两刀，放油煎至熟透香脆，备用。
2）爆香蒜米，姜丝，放入番茄，灯笼椒炒一炒。
3）再加入番茄酱，辣椒酱，清水煮滚。最后加入糖，用薯粉水勾芡.
4）把煮好的茄汁淋在煎好的黑鲳鱼上。

烟熏豆腐 + 清炒番薯叶 + 蒸肉碎鸡蛋

蒸肉碎鸡蛋 + 烟熏豆腐 + 清炒番薯叶  + 白饭

材料：
烟熏豆腐2大块
番薯叶 + 蒜米 + 盐 + 水
半肥瘦肉碎 + 鸡蛋3粒 + 热水 + 酱油

做法：
1）半肥瘦肉碎加入稍微打散的鸡蛋，加点热水。放入电饭锅蒸。饭熟蛋也就熟了。熟后，倒入酱油调味。
2）烟熏豆腐用水滚热，沥干即可。
3）爆香蒜米，放入番薯叶炒，沿锅边加点水，放盐炒熟即可。

自制南瓜咖椰 Homemade Pumpkin Kaya

材料：
南瓜 300g
砂糖 80g
椰浆 200g
Pandan 叶 6片

做法：
1）南瓜切小块蒸熟，压成泥状。
2）南瓜泥，砂糖和椰浆放进搅拌机搅拌均匀（下次要试看不把椰浆加入搅拌机）
3）把南瓜泥放入锅，隔水蒸煮。不停搅拌以免烧焦。搅拌至自己喜欢的浓稠度。
4）摊凉，装罐，放冰箱。

注：不知是否是糖太少，没法放超过两星期。