一条茄汁黑鲳鱼

一条茄汁黑鲳鱼 + 白饭

材料：
黑鲳鱼1条
蒜米
姜丝
番茄
灯笼椒
番茄酱
辣椒酱
糖
薯粉水（勾芡）
大辣椒（没买到，所以没放。要辣一点可以加小辣椒)

做法：
1）鱼抹上盐，在鱼身割两刀，放油煎至熟透香脆，备用。
2）爆香蒜米，姜丝，放入番茄，灯笼椒炒一炒。
3）再加入番茄酱，辣椒酱，清水煮滚。最后加入糖，用薯粉水勾芡.
4）把煮好的茄汁淋在煎好的黑鲳鱼上。