黄酒啦啦米粉汤

黄酒啦啦米粉汤

材料：
啦啦大概800Gram（有点太多了。没办法，老板硬塞1KG 的啦啦给我，泪崩😂）
米粉
蒜米
姜丝
青葱段
小辣椒
黄酒（花雕酒也可以 ）
麻油
糖（感觉煮了味道有点酸，只好加点糖中和味道）
盐
当归片（忘了有没有放)
胡椒粉

啦啦处理：
1）浸盐水让啦啦吐沙（换了几次水，下次应该不要浸那么久，那么多次。）
2）用烧水烫一下（这次没有，下次要试看）
3）打开啦啦壳检查（不需要用自来水一直冲啦啦）

做法：
1）用麻油爆香蒜米，姜丝，小辣椒，加入啦啦稍微兜抄，然后拿起来。
2）锅加入水和黄酒，当归片（？），滚后放入浸泡软了的米粉。加入盐，糖调味。
3）最后再放入炒过的啦啦，一滚就可以熄火了。再撒上胡椒粉就可以吃啦~

第一次煮有点手忙脚乱😁除了啦啦的鲜味有点淡，汤头米粉都蛮不错的。算成功~~