注：木耳菜蛮好吃的，嫩嫩滑滑脆脆，但是味道蛮重的。
Monday, 30 October 2017
Sunday, 22 October 2017
消暑润肺罗汉果雪耳汤水
消暑润肺罗汉果雪耳汤水
材料：
罗汉果大粒 1 粒
澎大海 5 粒
水 2000cc (下次减至1700cc)
雪耳
龙眼干10颗
甘草3片
糖大概3铁汤匙
煮法：
1) 罗汉果敲破，澎大海浸热水直到发起
2) 罗汉果，澎大海和水大滚20分钟，转小火滚10分钟。
3) 放入雪耳，龙眼干和甘草继续滚30分钟或直到出味。
4) 放入糖
材料：
罗汉果大粒 1 粒
澎大海 5 粒
水 2000cc (下次减至1700cc)
雪耳
龙眼干10颗
甘草3片
糖大概3铁汤匙
煮法：
1) 罗汉果敲破，澎大海浸热水直到发起
2) 罗汉果，澎大海和水大滚20分钟，转小火滚10分钟。
3) 放入雪耳，龙眼干和甘草继续滚30分钟或直到出味。
4) 放入糖
绵密鸡肉粥
绵密鸡肉粥
材料：
菜园鸡肉1/4只（切小块，用盐腌)
白米差不多1杯（不到1杯）
姜丝
炸葱酥
煮法：
1）白米洗干净，浸泡大概20-30分钟。
2）大火煮滚后，半开盖用中小火煮。
3）等到白米开花后，放入鸡肉，滚了后放入姜丝，转小火煮到自己喜欢的绵密度，关火。
4）撒上炸葱酥，加入酱油，胡椒粉，麻油调味。
注：1）这次的粥很绵密，不知道是白米浸泡过的原因吗？
2）间中要捞一捞以免底部烧焦
材料：
菜园鸡肉1/4只（切小块，用盐腌)
白米差不多1杯（不到1杯）
姜丝
炸葱酥
煮法：
1）白米洗干净，浸泡大概20-30分钟。
2）大火煮滚后，半开盖用中小火煮。
3）等到白米开花后，放入鸡肉，滚了后放入姜丝，转小火煮到自己喜欢的绵密度，关火。
4）撒上炸葱酥，加入酱油，胡椒粉，麻油调味。
注：1）这次的粥很绵密，不知道是白米浸泡过的原因吗？
2）间中要捞一捞以免底部烧焦
Thursday, 19 October 2017
卤三层肉豆腐 + 清炒油麦菜
卤三层肉豆腐
材料：
三层肉
豆腐干4小块
蒜米3/4粒（连皮拍扁）
黑酱油
酱油
煮法：
1）热一点点油，放入蒜米爆香。再加入三层肉抄至变白，盖上锅盖焖一下子。
2）倒入黑酱油和酱油兜炒，再倒入水（盖到猪肉即可），盖上锅盖焖一下。最后豆腐干放猪肉上面再盖上锅盖焖至收汁（间中要翻炒以免烧焦）。
注：很下饭的一道菜，大爱。
材料：
三层肉
豆腐干4小块
蒜米3/4粒（连皮拍扁）
黑酱油
酱油
煮法：
1）热一点点油，放入蒜米爆香。再加入三层肉抄至变白，盖上锅盖焖一下子。
2）倒入黑酱油和酱油兜炒，再倒入水（盖到猪肉即可），盖上锅盖焖一下。最后豆腐干放猪肉上面再盖上锅盖焖至收汁（间中要翻炒以免烧焦）。
注：很下饭的一道菜，大爱。
Monday, 16 October 2017
弹口鱼丸汤泡饭
弹口鱼丸汤泡饭
材料：
鱼丸10粒（Taman Midah Van 车的鱼贩卖的鱼丸真的是我目前最爱）
枸杞菜
水豆腐1块
瘦肉
萝卜一小段
鸡蛋
江鱼仔
炸葱酥
水饺4颗
盐
注：料有点太多
煮法：
1）水滚后放入江鱼仔滚，顺序放入萝卜，鱼丸，豆腐，瘦肉，枸杞菜。再加盐调味。
2）最后在水滚时放入鸡蛋，盖上锅盖成蛋花。
3）水饺是另一锅水煮好再放入汤里。
4）把鱼丸汤倒入煮好的白饭，再撒上炸葱酥就成美味的泡饭啦~~
材料：
鱼丸10粒（Taman Midah Van 车的鱼贩卖的鱼丸真的是我目前最爱）
枸杞菜
水豆腐1块
瘦肉
萝卜一小段
鸡蛋
江鱼仔
炸葱酥
水饺4颗
盐
注：料有点太多
煮法：
1）水滚后放入江鱼仔滚，顺序放入萝卜，鱼丸，豆腐，瘦肉，枸杞菜。再加盐调味。
2）最后在水滚时放入鸡蛋，盖上锅盖成蛋花。
3）水饺是另一锅水煮好再放入汤里。
4）把鱼丸汤倒入煮好的白饭，再撒上炸葱酥就成美味的泡饭啦~~
Sunday, 15 October 2017
苦瓜炒米粉
苦瓜炒米粉
材料：
Jasmin 米粉（还不错）
冬粉（米粉不够，所以加了点冬粉）
苦瓜（1/4条之前剩下的，下次可以放小条的半条）
萝卜1小段
烟熏豆干1小块
包菜少许
三层肉少许
鸡蛋2粒
蒜末
黑酱油
酱油
胡椒粉
煮法：
1）先把鸡蛋煎起来备用
2）热油爆香蒜末，顺序放入萝卜，苦瓜，包菜，三层肉, 烟熏豆干炒熟
3）放入浸软了的米粉和冬粉稍微炒香，倒入黑酱油和酱油继续炒。
4）边炒边沿锅边放入水直到自己喜欢的软度。最后撒上胡椒粉即可。
注：用苦瓜炒米粉还蛮搭的。好吃~
材料：
Jasmin 米粉（还不错）
冬粉（米粉不够，所以加了点冬粉）
苦瓜（1/4条之前剩下的，下次可以放小条的半条）
萝卜1小段
烟熏豆干1小块
包菜少许
三层肉少许
鸡蛋2粒
蒜末
黑酱油
酱油
胡椒粉
煮法：
1）先把鸡蛋煎起来备用
2）热油爆香蒜末，顺序放入萝卜，苦瓜，包菜，三层肉, 烟熏豆干炒熟
3）放入浸软了的米粉和冬粉稍微炒香，倒入黑酱油和酱油继续炒。
4）边炒边沿锅边放入水直到自己喜欢的软度。最后撒上胡椒粉即可。
注：用苦瓜炒米粉还蛮搭的。好吃~
Saturday, 14 October 2017
Friday, 13 October 2017
双豆焖瘦肉 + 辣炒四棱豆
双豆焖瘦肉材料：
马铃薯（土豆）
乌龟豆
瘦肉（用薯粉酱油腌）
大葱
黑酱油
酱油
做法：
1）热油，顺序放入大葱，马铃薯，乌龟豆炒。再放入瘦肉炒至开始熟。
2）倒入黑酱油酱油，盖锅焖一下。再倒入水继续焖到收汁即可。
辣炒四棱豆材料：
辣炒四棱豆
做法：
1）热油炒江鱼仔，再放入四棱豆炒至熟（间中在锅边加水如果需要）。
2）倒入辣椒酱和酱油稍微炒即可。
注: 这次的四棱豆很脆口很嫩。
1）热油炒江鱼仔，再放入四棱豆炒至熟（间中在锅边加水如果需要）。
2）倒入辣椒酱和酱油稍微炒即可。
注: 这次的四棱豆很脆口很嫩。
Tuesday, 10 October 2017
姜蛋汤 + 酥炸有机豆腐 + 炒四棱羊角双豆
姜蛋汤 材料：
文冬姜（连皮剁碎）
鸡蛋3粒（打散）
黄酒
余仁生姜酒
煮法：
1）热油爆香姜，拿起一部分爆香的姜，再放入鸡蛋煎熟备用。
2）再此放入盛起的姜，倒入水煮滚。加入黄酒和姜酒煮滚。
3）最后放盐调味。
注：下次黄酒和姜酒应该多些，水少些。
酥炸有机豆腐注：在小日子市集买的RM8有机豆腐，口感属于扎实，豆味很香。
炒四棱羊角双豆材料：
羊角豆
四棱豆
江鱼仔
酱油
煮法：
1）热油炒江鱼仔，再放入羊角豆和四棱豆炒熟。最后加入酱油调味即可。
Sunday, 8 October 2017
简单面线
简单面线
材料：
面线3团
江鱼仔
蒜末
瘦肉
菜心
盐
胡椒粉
煮法：
1）热油，炒香蒜末和江鱼仔，放水煮滚。放入瘦肉和菜心煮熟，加入盐，胡椒粉调味。
2）用另一个锅水煮滚，放入面线煮熟。
3）把煮熟的面线隔水放入煮好的汤头即可。
这个牌子的面线不错。不会糊。
材料：
面线3团
江鱼仔
蒜末
瘦肉
菜心
盐
胡椒粉
煮法：
1）热油，炒香蒜末和江鱼仔，放水煮滚。放入瘦肉和菜心煮熟，加入盐，胡椒粉调味。
2）用另一个锅水煮滚，放入面线煮熟。
3）把煮熟的面线隔水放入煮好的汤头即可。
这个牌子的面线不错。不会糊。
红田乌香草凉水
红田乌香草凉水
材料：
红田乌
香草
水
黄糖
煮法：
1）水滚后放入红田乌和香草，大滚15分钟转小火（电磁炉100度）煲1个小时（有些人建议煲4个小时）
2）放入黄糖
功效：“可用于保健，预防心脏病和胆固醇等疾病”，“通血管”。
材料：
红田乌
香草
水
黄糖
煮法：
1）水滚后放入红田乌和香草，大滚15分钟转小火（电磁炉100度）煲1个小时（有些人建议煲4个小时）
2）放入黄糖
功效：“可用于保健，预防心脏病和胆固醇等疾病”，“通血管”。
香喷喷乌龟豆蛋炒饭
香喷喷乌龟豆蛋炒饭
始终是乌龟豆蛋最适合炒饭啊！
材料：
蒜末
乌龟豆
鸡蛋3粒
隔夜饭
麻油
黑酱油
酱油
胡椒粉
做法：
1）热油，先将3/4打散的鸡蛋煎起来备用
2）放入蒜末和乌龟豆炒熟，再放入隔夜饭炒
3）加入麻油，黑酱油和酱油炒到颜色均匀后加入剩下的1/4蛋汁
4）继续炒到饭粒跳舞，撒上胡椒粉
注：饭可以用铲背按压白饭让它散，不可切的方式，不然饭会碎掉
始终是乌龟豆蛋最适合炒饭啊！
材料：
蒜末
乌龟豆
鸡蛋3粒
隔夜饭
麻油
黑酱油
酱油
胡椒粉
做法：
1）热油，先将3/4打散的鸡蛋煎起来备用
2）放入蒜末和乌龟豆炒熟，再放入隔夜饭炒
3）加入麻油，黑酱油和酱油炒到颜色均匀后加入剩下的1/4蛋汁
4）继续炒到饭粒跳舞，撒上胡椒粉
注：饭可以用铲背按压白饭让它散，不可切的方式，不然饭会碎掉
Saturday, 7 October 2017
黄芽白香菇排骨汤 + 蛋煎紫灯笼椒
Sunday, 1 October 2017
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