芹菜炒鸡肉

芹菜炒鸡肉 + 鱼丸炒菜心 + 煎蛋

材料：
芹菜少许（之前留下的）
鸡肉
姜片
蒜末
红萝卜一小段
酱油
麻油
花雕酒

煮法：
1）鸡肉用酱油，麻油腌。
2）热油爆香蒜末，姜片，红萝卜，然后放入鸡肉煎香。放入少许水，盖上锅盖焖一下。
3）倒入腌鸡的酱汁，放入芹菜稍微炒一炒。再盖上锅盖焖至收汁。起锅前加入花雕酒。