田师傅既煮咖喱鸡

咖喱鸡 + 清炒芥菜

材料：
菜园鸡肉 大概10块
马铃薯 小的2粒
萝卜 半根
咖喱叶
大葱 1 粒
香茅 3 根
田师傅既煮咖喱酱料
椰浆 1 小碗
盐
水

煮法：
1）鸡肉用盐和咖喱酱料腌至少半小时。马铃薯炸过备用。
2）热油炒大葱至稍微软，放入咖喱叶和香茅抄香
3）放入鸡肉大概炒一炒，盖上锅盖焖一下下
4）放入萝卜，两大匙咖喱酱料炒，放入马铃薯，再盖上锅盖焖
5）倒入水煮滚，转小火盖上锅盖焖至熟
6）放些许盐，倒入椰浆，煮滚就好了。

注：田师傅既煮咖喱酱料真的很不错

莲藕花生排骨汤

莲藕花生排骨汤

材料：
莲藕
花生
排骨
红萝卜

Master Cheong 酱蒸排骨

Master Cheong 酱蒸排骨 + 芥菜滚汤

材料：
Master Cheong 蒸鱼酱（推荐，味道不会太咸，很开胃）
软骨+排骨大概10块
蒜米
小辣椒

注：蒸了大概7分钟，熟透了。

芹菜炒鸡肉

芹菜炒鸡肉 + 鱼丸炒菜心 + 煎蛋

材料：
芹菜少许（之前留下的）
鸡肉
姜片
蒜末
红萝卜一小段
酱油
麻油
花雕酒

煮法：
1）鸡肉用酱油，麻油腌。
2）热油爆香蒜末，姜片，红萝卜，然后放入鸡肉煎香。放入少许水，盖上锅盖焖一下。
3）倒入腌鸡的酱汁，放入芹菜稍微炒一炒。再盖上锅盖焖至收汁。起锅前加入花雕酒。

白菜排骨汤

白菜排骨汤 + 炸豆腐干

材料：
白菜半颗
排骨5段
鱼丸
萝卜一小段
姜片少许
红枣4粒
盐
豆腐干

注：白菜滚汤真的很清甜。

柠香清蒸白鲳鱼

柠香清蒸白鲳鱼 + 清抄小白菜 + 马铃薯煎蛋

材料：
柠檬片2片
酸柑1粒
姜片
姜丝
小辣椒
青葱
白鲳鱼 (myfishman 网购，新鲜，推荐!)
海盐
糖少许

煮法：
1）白鲳鱼抹上海盐，铺上姜片，青葱，小辣椒，柠檬片，撒上少许糖。
2）水滚后蒸6分种（鱼小只）
3）热油爆香姜丝，淋在蒸好的鱼上。挤入酸柑汁。

注：酸酸的蛮开胃。可以吃到鱼的鲜甜味。前提是鱼要够新鲜。

秋葵炒饭

秋葵炒饭

材料：
秋葵
隔夜饭
江鱼仔
鸡蛋
瘦肉
自制辣椒酱
黑酱油
酱油
麻油
胡椒粉

Kembong 鱼 + 马铃薯萝卜粥

Kembong 鱼 + 马铃薯萝卜粥


材料：
Kembong 鱼 2 条 （myfishman 网购，新鲜，推荐!)
薯粉
盐
马铃薯 1 小粒
红萝卜 1 小段
姜丝
米 不到 1 杯
罐头菜心 （之前剩下）

做法：
1）Kembong 鱼抹上薯粉和盐，下油锅煎至熟透。
2) 煮粥的方式，米煮到开花放马铃薯 和红萝卜。

花椰菇菇大杂烩 + 炸腐竹

花椰菇菇大杂烩 + 炸腐竹 + 白饭

材料：
花椰菜
日本菇-鸿喜菇，雪白菇
鱼丸 7 粒切半
瘦肉
红萝卜
蒜米
盐
酱油
鱼露
煎蛋（早上留下）
腐竹 2 片 (炸比水煮好吃）

做法：
1）平底锅放一点点油，煎炸腐竹。
2）水煮花椰菜待用
3）爆香蒜米，依循序加入红萝卜，日本菇，瘦肉，鱼丸，煎蛋，花椰菜。
4）加入盐，酱油，鱼露调味。

新鲜白鲳鱼粥

新鲜白鲳鱼粥

材料：
白鲳鱼 1 条（中小型 - myfishman 网购，肉质扎实，很新鲜。推荐！）
干贝 1 粒
米 1 杯满
红萝卜
芹菜
姜丝
鸡蛋两粒
盐
麻油
胡椒粉
小葱酥

做法：
1）煮粥的方式煮到米开花，放入干贝，红萝卜，芹菜茎，姜丝。
2）大滚放入白鲳鱼，芹菜叶。
3）再加入盐，麻油，胡椒粉调味。
4）最后撒上小葱酥和鸡蛋丝 （鸡蛋丝：热油，一边搅拌，一边慢慢加入鸡蛋）

注：加花蟹和虾会更鲜甜。

鱼丸米粉汤

鱼丸米粉汤（一人份）

材料：
米粉
鱼丸 6 粒（myfishman 鱼丸。脆口，还可以）
腐竹 2 片（myfishman 腐竹。味道口感像猪肠粉的腐竹，吃起来比较新鲜）。
花椰菜
红萝卜
小葱酥
江鱼仔

做法：
1）江鱼仔滚汤，花椰菜另一锅水煮至熟。
2）江鱼仔汤底，依循序放入红萝卜，米粉，花椰菜，鱼丸，腐竹。
3）最后加入盐调味，撒上小葱酥。

芋头饭

芋头饭 + 花椰菜

材料：
芋头大概 380gram
香菇 3 朵
小葱
青葱
虾米
白米2杯半（应该3杯也可以）
黑酱油
酱油
盐
麻油
胡椒粉

煮法：
1）炸小葱，拿起待用。
2）放入虾米略炒，加入香菇炒至略熟。
3）加入芋头炒香，再加入酱油，盐，麻油，胡椒粉调味。（芋头很吸油）
4）再加入白米炒至水干
5）放入电饭煲，放热水盖过米

注：米饭和芋头都熟透了，但是口感有点干。下次可能先炸过芋头试看。 朋友说芋头要买长型的比较粉比较香。

菜卜豆腐 + 幼油麦

甜菜根汤 + 菜卜豆腐 + 幼油麦

菜卜豆腐
材料：
甜菜卜+咸菜卜
烟薰豆腐

煮法：
1）热油炸菜卜，捞起待用
2）豆腐稍微煎到香脆，盛起。
3）菜卜放在豆腐上

注：下次应该煮些汁淋上去

甜菜根BCD汤

甜菜根BCD汤

材料：
甜菜根
大葱
红萝卜
番茄
排骨
（基本上和煮ABC汤材料一样，只是用甜菜根代替马铃薯）

甜菜根就长这个样

番茄炒蛋 + 素水饺

番茄炒蛋 + 素水饺 + 白饭

番茄炒蛋

材料：
番茄
番茄酱
鸡蛋3粒
糖

煮法：
1）鸡蛋煎至半熟
2）放入番茄炒，再加入番茄酱，水，糖调味。混入鸡蛋。

注：鸡蛋有点过熟

素水饺

材料：
爱随脚素水饺6粒
日本柴鱼包
青葱

煮法：
1）用水将水饺煮熟
2）放入柴鱼包滚好的汤底
3）放入水饺，撒上青葱。