肉碎Sambal Petai + 黄瓜炒花椰菜

肉碎Sambal Petai

材料：
肉碎
辣椒干（浸热水，放入搅拌机搅幼。下次记得去掉种子）
罐装Chili Tumis
大葱
糖和盐

煮法：
1）热油炒大葱，接着放入Petai 和肉碎炒至略熟，加入辣椒干和Chili Tumis炒至出油。
2）加入糖和盐调味

黄瓜炒花椰菜

材料：
黄瓜
花椰菜
红萝卜
鸡蛋
蒜末

煮法：
1）花椰菜先用热水汆烫。鸡蛋煎熟。待用。
2）爆香蒜末，放入红萝卜，花椰菜，黄瓜炒至熟。
3）加入调味料（盐，鱼露）和鸡蛋。

澎大海罗汉果水

澎大海罗汉果水

材料：
罗汉果大粒 1 粒
澎大海 5 粒
水 1500cc (可以增至2000cc)
糖

煮法：
1) 罗汉果敲破，澎大海浸热水直到发起
2) 罗汉果，澎大海和水大滚20分钟（澎大海壳最好去掉）
3) 转小火煮大概1个小时或出味
4）放入糖

菇菇瘦肉炒菜心 + 马铃薯煎蛋

菇菇瘦肉炒菜心 + 马铃薯煎蛋 + 白饭

菇菇瘦肉炒菜心
材料：
日本双菇 - 鸿喜菇&雪白菇
瘦肉
菜心
萝卜
豆腐卜
蒜末

煮法：
1）爆香蒜末，放入萝卜，菜心茎，豆腐卜略炒。
2）加入瘦肉,菜心和菇
3）放盐，鱼露调味。

马铃薯煎蛋
材料：
马铃薯1粒
鸡蛋3粒

煮法：

1）马铃薯切条装，煎炸至金黄色。

2）倒入鸡蛋煎至熟

简易双豆大葱Sambal 虾 + 椰油饭

臭豆四棱豆大葱Sambal 虾 + 椰油饭

材料：
臭豆
四棱豆
虾 8只
大葱 1粒半
Puteri 牌Cili Giling (煮虾海鲜）

注： 放入一小汤匙的椰油和Pandan 叶，很香。

枸杞菜鱼丸豆腐汤

枸杞菜鱼丸豆腐汤 + 白饭

材料：
枸杞菜
鱼丸 10粒（Taman Midah Van 车的鱼丸好吃）
水豆腐 1个
虾 2只
瘦肉 少许
鸡蛋 1粒
江鱼仔 （做汤底）

豆酱焖鸡 + 水煮花椰菜

豆酱焖鸡 + 水煮花椰菜 + 干捞米粉

材料：
菜园鸡腿 2支
姜片
豆腐卜
Master Cheong Homeade 豆瓣蒸鱼酱
酱油
麻油

佛手瓜排骨汤

佛手瓜排骨汤 + 煎蛋 + 白饭

材料：
佛手瓜 1粒
萝卜半条
蜜枣 1粒
排骨

做法：
1）水滚后放入全部材料（排骨用热水汆烫），大火15分钟，小火45分钟。

二次自制万用辣椒酱

自制万用辣椒酱

做法：自制万用辣椒酱

注：油刚好，辣椒搅到太幼了。味道还是第一次做的比较好。下次可能减少大辣椒，多些芫茜和蒜米

酱蒸白枣鱼压豆腐 + 辣炒四棱豆

豆瓣酱蒸白枣鱼压豆腐

材料：
白枣鱼 1尾（小）
水豆腐 1片
姜片
青葱
小辣椒
Master Cheong Homemade 蒸鱼酱（味道很好，不会死咸，很下饭。可以整条鱼涂上酱料）

做法：
1）先将豆腐铺在盘上。
2）鱼抹干，鱼身割两刀，抹上盐，薯粉，放在豆腐上。
3）放姜片，部分青葱，抹上蒸鱼酱。
4）水滚放入鱼，蒸7 - 8 分钟。（刚好）
5）撒上青葱，小辣椒。

辣炒四棱豆

材料：

四棱豆 8 - 9 条

大葱 1粒半

Chilis Tumis

小辣椒

江鱼仔

注：味道很生

不知所谓的炒饭

不知所谓的炒饭

注：
1）一定要用隔夜饭，不然饭炒出来湿湿的
2）蔬菜不宜炒饭，会生水
3）像平时吃饭分量就可以了

清爽炒黄瓜 + 罐头沙丁鱼

罐头沙丁鱼

材料：
罐头沙丁鱼 1 小罐
大葱
小辣椒
香菇 （中午浸了只好丢下去煮）
番茄酱
糖
水
酸柑 1 粒

 清爽炒黄瓜

材料：
日本黄瓜 1 条
红萝卜 1/3 条
红灯笼椒 少许
鸡蛋 2 粒

Mama Kim 米线汤

Mama Kim 米线汤

材料：
Mama Kim 米线
江鱼仔
瘦肉
苋菜

煮法：
1）米线放入热水煮约5分钟（不时搅拌）。
2）熄火，米线浸泡在锅子的热水大约15-20分钟。
3）米线捞起放入冷水过冷河。
2）煮好江鱼仔汤头，放入瘦肉，菜，煮好的米线，最后调味即可。

老椰参须润肺汤 + 枸杞苋菜 + 午餐肉煎蛋

“老爷生须汤”

材料：
老椰肉 1 粒
南北杏 1 两
参须半两
雪耳 少量
蜜枣 2 粒
淮山1 小段（或药材店买淮山 1 两）
鸡肉一些（可不放）
水3 大汤碗

煮法：
1) 水滚后放入所有材料除了雪耳和淮山
2）大火滚20分钟转小火
3）小火煲大概一个小时半放入雪耳和淮山
4）继续煲到出味，加盐调味

Note: 一共煲了大概两个小时半。3碗水剩下1碗。

上图的碗就是汤碗

枸杞苋菜
材料：
苋菜
蒜末
江鱼仔
枸杞

午餐肉煎蛋
材料：
午餐肉
鸡蛋 3 粒

清凉洛神花水 + 洛神果酱

洛神花水

材料：
洛神花
糖
水

做法：
1）去掉洛神花种子，只取洛神花瓣
2）水煮滚后放洛神花煮沸。转小火煮10 - 20 分钟
3）加入适量的糖
4）捞起洛神花瓣做果酱

洛神果酱

做法：
1） 玻璃罐用热水滚过消毒
2）捞起洛神花瓣加入适量的糖（少过洛神花瓣的份量）和少许柠檬汁 （这次放太多糖了）
3）搅拌直浓稠
4）装进玻璃罐，倒扣玻璃罐至凉 （为了让玻璃罐里没有空气，比较耐放）

茄汁黑昌鱼 + 清炒油麦

茄汁黑昌鱼 

材料：
番茄 1 粒
大葱 1 粒
红灯笼椒 少许
姜丝少许
蒜米少许
小辣椒少许
番茄酱
糖少许
水少许
薯粉水

煮法：
1）鱼抹干，抹盐和薯粉。下锅煎至两面熟。（鱼如果太大只可以在鱼身割两刀较易熟）
2）拿起多余的油，下大葱，蒜米炒至大葱微软。下灯笼椒 ，番茄，小辣椒继续抄。
3）放番茄酱稍微炒，放水煮滚加糖。最后薯粉水勾芡。

懒人咖喱鸡

咖喱鸡 + 饭

材料：
咖喱酱料包（Mak Nyoya 牌子，之前觉得不够香辣。这次因为剩下的酱料不是很多，只好加了包装的辣椒搅酱，反而增添了香辣味，不错哦~)
辣椒酱(Chili  Tumis)
菜园鸡半只/两个鸡全腿
马铃薯
大葱
香茅

做法：
1） 炸马铃薯 （比水煮的香）
2）鸡肉涂抹一点盐，放香茅，倒入咖喱酱料腌制
3）下油抄大葱，下腌制好的鸡肉，咖喱酱料，辣椒酱炒香。加盖焖一阵子。
4）加水进锅煮滚再加盖焖至差不多熟
5）放入炸好的马铃薯，焖煮至熟透

注：因为咖喱酱料不够，为了避免不够味所以没有加太多水而导致咖喱汁很少。