鲜甜白鲳鱼粥

鲜甜白鲳鱼粥

材料：
白鲳鱼 1 条（中小型 - myfishman 网购，很新鲜。推荐！）
米 1 杯不到
芹菜 & 青葱
姜丝
盐
麻油
胡椒粉

煮法和之前大同小异，看这里

黄酒鸡面线汤

黄酒鸡面线汤

材料：
菜园鸡全腿
面线三团
小黑木耳
菜心
姜丝
枸杞
黄酒
姜酒
清水

煮法：
1）用麻油爆香姜丝，放入鸡肉煎两面泛白，再加入黑木耳炒。
2）倒入姜酒，黄酒和清水煮滚
3） 鸡肉差不多熟，加入菜心，盐调味。
4）最后加入枸杞。
5）把汤倒入烫熟的面线里。

注：菜心并不适合加入黄酒一起煮。

香煎马鲛鱼 + 辣椒干炒包菜

香煎马鲛鱼 + 辣椒干炒包菜

香煎马鲛鱼
材料：
马鲛鱼 1 块
蒜末
姜丝
酱油
薯粉
盐

煮法：
1）薯粉和一点盐抹鱼，热油煎至两面金黄色，盛起备用。
2）热油，爆香姜丝，当姜丝刚开始有点转色，加入蒜末爆香到金黄色。
3）姜丝蒜盛起铺在煎好的鱼上，再淋上酱油即可。

辣椒干炒包菜
材料：
包菜
豆腐卜
辣椒干
姜片
红萝卜丝
盐
酱油

煮法：
1）热油爆香姜片和辣椒干到有点出油，放入包菜，然后豆腐卜继续炒。
2）沿锅边加入水，焖煮至软
3）加入盐和酱油调味即可。

酱蒸马友鱼

酱蒸马友鱼 + 水煮芥兰菜花

酱蒸马友鱼

材料：
马友鱼 (myfishman 网购，新鲜，推荐!)
Master Cheong Homemade 蒸鱼酱（味道很好，不会死咸，很下饭。）
红番茄一粒
姜片

煮法：
1）把鱼 铺上姜片，红番茄和蒸鱼酱。
2）水大滚之后，蒸8分钟。

水煮芥兰菜花

材料：
芥兰菜花（妈妈的爱心菜）
食油
酱油
麻油
胡椒粉

Pandan 香茅姜茶

Pandan 香茅姜茶

材料：
Pandan 叶 20片
香茅 8枝
文冬姜一小块 （拍扁)
文冬姜母茶2块 （其实不用放，只是家里有就顺便加下去，哈~）
有机蔗糖 4个半大汤匙

煮法：
1) Pandan 叶，香茅，文冬姜，文冬姜母茶和水全部放进锅，大滚15分钟再转小火煮45分钟
2）加入自己喜欢的甜度的糖即可。

芥兰鸡

芥兰鸡 + 煎蛋

材料：
Kampung 全鸡腿一个 （用酱油腌过）
芥兰菜（网购，很幼很嫩）
迷你萝卜一个
豆腐卜2个（其实不需要，纯粹是家里有就加下去）
姜片
蒜末
酱油
花雕酒
胡椒粉
水

煮法：
1）热油爆香姜片才放入蒜末。放入鸡肉炒香。
2）再把芥兰菜的茎和萝卜加入去炒，放点水如果太干。接着放入芥兰菜叶和豆腐卜继续炒。
3）把水加入，放盐和酱油，盖上锅盖焖到差不多收汁，再加入花雕酒稍微炒。
4）最后加入胡椒粉

清炒小油麦 + 午餐肉煎鸡蛋

清炒小油麦 + 午餐肉煎鸡蛋

注：
1）小油麦是网购的有机菜，很幼很新鲜。清洗的时候还看到一只小小菜虫在蠕动呢。
2）肉骨茶是昨天家乡打包上来剩下的