淮山鸡汤

淮山鸡汤 + 白饭

材料：
淮山
菜园鸡腿 2只
鸡脚 4个
萝卜
红枣

卤肉碎拌面 + 菜心杂汤

卤肉碎拌面 + 菜心杂汤

材料：
半肥瘦搅肉
蒜末
小洋葱
黑酱油
酱油
胡椒粉
麻油
花雕酒
糖

注：面条应该也要调味。

豆腐卜马铃薯焖鸡 + 清炒小苦茉菜

豆腐卜马铃薯焖鸡 + 清炒小苦茉菜 + 白饭

材料：
豆腐卜
马铃薯
萝卜（之前煮剩下的）
鸡肉
大葱
黑酱油
酱油

做法点这里，大同小异。

鱼虾蟹干贝海鲜粥

鱼虾蟹干贝海鲜粥

材料：
花蟹一只
虾10多只
白昌鱼一条
干贝两小颗
芹菜
青葱
姜丝

做法：
1）先放入干贝和姜丝照一般煮粥做法，等到米开始煮到爆开，依循序放入花蟹，虾，最后才放鱼，芹菜和一点盐。煮好后撒入青葱。
2）吃时加入麻油，酱油，胡椒粉，清甜暖胃~

云朵水饺干捞云吞面 + 樱桃

云朵水饺干捞云吞面 + 樱桃

材料：
家乡云吞面一粒半（Q弹且无碱水味）
自制水饺

干捞做法和之前一样。

煮出来像云朵般的水饺，配上自制辣椒酱，好吃哦~

美国樱桃，好甜！

开花煎饺

开花煎饺 + ??

材料：
自制水饺
面粉水（面粉1：水10）

做法：
1）平底锅抹上一层油，稍微加热，然后把水饺整齐排列在平底锅略煎。倒入热水盖到和水饺一样高度，盖上锅盖以中小火煮大概5-6分钟。
2）当水分蒸发，加入一点麻油，倒入面粉水煎到薄薄脆皮形成。

注：一定要用不沾锅，不然水饺就像照片中都开花了。不过味道还是蛮好的。

双豆焖排骨 + 韭菜煎蛋

双豆焖排骨 + 韭菜煎蛋 + 白饭

材料：
马铃薯（土豆）
乌龟豆
排骨
大葱
黑酱油
酱油
薯粉水
韭菜
鸡蛋3粒

做法：
1）放油把大葱炒至微软，放入排骨，乌龟豆，放黑酱油和酱油炒。过后连水加入煮半熟的马铃薯焖至熟软。最后加入薯粉水使之稍微浓稠。
2）热油快炒韭菜，倒入鸡蛋，煎熟。

 纯粹把剩下的菜随便拿来煮的。

炒白芝麻

炒白芝麻

失败的三文鱼松

失败的三文鱼松

一不小心，就焦了T.T

材料：
三文鱼
姜片
紫菜
白芝麻

做法：
1）把姜片铺在三文鱼上蒸熟
2）把三文鱼用叉压碎
3）放进平底锅慢火干炒 （间中可加入酱油和糖）
4）炒好的三文鱼松加入紫菜和白芝麻既可。

乌龟豆炒米粉 + 自制水饺

乌龟豆炒米粉 + 自制水饺

材料：
米粉
乌龟豆
鸡蛋
蒜米
自制辣椒酱
自制韭菜水饺
黑酱油
酱油


做法：
1）爆香蒜米，加入辣椒，乌龟豆炒。放入米粉略炒，倒入黑酱油，酱油炒均匀。沿锅慢慢加水炒，炒至米粉软。

炒米粉和水饺配上自制辣椒，好吃 :)

自家芦笋鲜虾焖饭

自家芦笋鲜虾焖饭

材料：
芦笋
鲜虾
猪瘦肉
菜心
红萝卜
姜片
蒜米
薯粉水
盐
鸡蛋
青葱（刚好有）

做法：
1）爆香姜片，蒜米，放入红萝卜炒。加水煮滚放入猪肉，芦笋，鲜虾，菜心。撒盐调味，薯粉水勾芡，转小火打入鸡蛋。最后撒上胡椒粉青葱。
2）把煮好的羹倒如白饭，开动啦~~

宅女餐 - 干捞快熟面 + 自制韭菜水饺

干捞快熟面 + 水饺

材料：
快熟面1包
自制韭菜水饺

做法：
1）干捞酱料：黑酱油，酱油，麻油，快熟面调味料一点，糖一点，辣椒酱。把煮熟的快熟面条沥干水放入酱料捞一捞。
2）水饺从冰箱取出，无须解冻。一锅水，未滚就可以把水饺丢进去滚到熟。

超快煮鱼丸汤+炸水饺

鱼丸汤 + 炸水饺 + 白饭

材料：
鱼丸 （喜欢Taman Midah Van 车鱼贩卖的鱼丸）
菜心
江鱼仔
鸡蛋
韭菜水饺（用云吞皮包的）

作法：
1）江鱼仔做汤底，放入菜心，鱼丸。滚后转小火，加盐调味，最后打入鸡蛋，熄火，盖上锅盖做蛋花。
2）之前做好的云吞皮水饺，炸到金黄色既可啦~~

讚岐Udon水饺面

讚岐Udon水饺面

这个牌子的细Udon 面条好吃。

自制水饺看这里

自制万用辣椒酱

炒菜，炒粉，做干捞，加入汤底，当蘸料都很好用。

材料：
辣椒
蒜米
姜
芫茜
青葱
盐

做法：
1）热油，先放蒜米炒一炒，再加入其他搅碎了的材料。
2）最后才加入芫茜和青葱，再放盐调味炒到红油浮出面即可。
（油应该要多一些，最好盖过辣椒。也可以试看加点水）

保存方法：装进干净的玻璃瓶再存放在冰箱即可。

这次做的太少油了。

自制韭菜猪肉水饺

做好的水饺保存在冰箱，要煮时拿出来超方便。

材料：
水饺皮
猪绞肉（半肥瘦）
韭菜（可以多些才有韭菜味道）
青葱
鸡蛋
姜末
薯粉
胡椒粉
盐
麻油
酱油
绍兴酒

做法：
1）把鸡蛋，姜末，薯粉，胡椒粉，盐，麻油，酱油，绍兴酒放进猪绞肉顺时钟搅和。
2）再放入韭菜，青葱顺时钟搅至产生黏性。
3）开始包水饺啦~~ （馅料少一点吃起来的口感会更好）

保存水饺方法：盘子撒上面粉，水饺一颗一颗（才不会黏在一起）摆在盘子上放入冰箱冷冻。冷冻好了就可以全部装进盒子或塑料袋。

 

也可以用云吞皮来包


第一次包（2017年3月19日），抓不到窍门，无法包出自己想要的。结果出来这个小包包形状:-D

第二次包（2017年4月15日），想要的形状有出来了。

第三次包的（2017年5月7日），比上一次又进步了些。自己比较满意的一次。

第三次包的水饺煮出来的成果

一锅熟烟熏豆腐肉碎羹

一锅熟烟熏豆腐肉碎羹 + 白饭

材料：
烟熏豆腐干
猪肉碎（用酱油腌）
红萝卜
鸡蛋
蒜米
青葱
薯粉水
盐
酱油

做法：
1）爆香蒜米，放入红萝卜和猪肉碎炒至肉碎变白。
2）倒入些热水，滚后放入豆腐干。放盐，一点酱油调味。转小火，加入薯粉水勾芡，加入鸡蛋稍微弄散，熄火。撒上青葱即可。

生熟薏米小赤豆糖水

生熟薏米小赤豆糖水

材料：
生熟薏米
小赤豆
有机黄糖
比例：如果一把生熟薏米，就一把小赤豆

做法：
1）一小锅水煮滚，放入生熟薏米和小赤豆。大火滚15分钟，中小火煲大概45分钟。

功效：去湿，利尿

一锅熟ABC 汤泡饭

一锅熟ABC 汤泡饭 + 煎蛋

材料：
排骨
红萝卜
番茄
马铃薯
大葱
鸡蛋

做法：
1）一锅水，放入切好的大葱，红萝卜，番茄，马铃薯。水滚后加入汆烫过的排骨。大火滚15分钟，小火煮大概30分钟。加入盐调味即可。
2）饭盛在碗里，倒入煮好的ABC汤，盖上一粒煎蛋，倒入些须酱油调味，开动啦~~

自家干炒面

自家干炒面

材料：
家乡黄面面条（无碱水味）
菜心
猪瘦肉（用酱油腌）
鸡蛋
红萝卜丝
蒜米
黑酱油
酱油
胡椒粉
自制辣椒酱

做法：
1）热油煎蛋盛起待用
2）爆香蒜米，放入红萝卜丝，菜心茎，辣椒酱，然后加入猪肉略炒。
3）倒入黄面，黑酱油，酱油抄至颜色均匀。最后加入煎蛋，撒上胡椒粉拌炒即可。

一锅熟易煮芥菜饭

一锅熟简单芥菜饭

材料：
米
芥菜
猪肉（三层肉，可以先用酱油腌一下）
萝卜粒
虾米
江鱼仔
小葱
青葱 （Optional）
盐
黑酱油
酱油
胡椒粉
水

做法：
1）爆香小葱，江鱼仔，虾米，放入萝卜粒，芥菜茎，猪肉略炒。
2）放入洗好的白米，加入盐，黑酱油，酱油，芥菜叶。最后撒些胡椒粉。
3）盛起放入电饭煲，加水（刚盖过白米就可以了），按下煮饭模式。
4）煮好后可以打开饭煲盖让热气透出来，拌一拌芥菜饭让它不黏锅底。
5）撒上青葱，油葱酥即可开动啦~